コンソメスープ餃子

今回は鶏ひき肉で簡単な餃子を作り、野菜と一緒にコンソメ味で煮ましたよ。
材料：鶏ひき肉、キャベツ、しょうが、餃子の皮、玉ねぎ、人参、小松菜、舞茸、塩コショー、コンソメ、水
作り方：キャベツは細かく切る。器に鶏ひき肉、キャベツ、しょうが、塩コショーを入れ、よく混ぜこねる。この具を餃子の皮に包む。包んだものを鍋にお湯を沸かし、軽く茹でる（余分な粉を取り除くため）。玉ねぎ、人参、小松菜、舞茸はお好みの大きさに切る。少し大き目の鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、人参を入れ、沸騰させる。沸騰したら、小松菜、舞茸、茹でた餃子を入れて煮込む。味が薄いようなら塩コショーで調整する。火を止めて蓋をする（冷めるときに味がしみこむため）。食べるときに温めてもいいし、冷やしスープでもいい。