今回は中華麺をそうめんに変えました。たれも夢菜特製なんで家にないところが多いかも＞＜キャベツのうまだれっていう酸味の強いたれを使用してます。 材料：鶏肉、きゅうり、トマト、レタス、卵、もやし、そうめん、キャベツのうまだれ、中華あじ、オイスタ…

今回は麻婆豆腐をイメージして作ってみました。鶏ひき肉がなかったため、鶏もも肉で代用しました。 材料：鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、えのき、豆腐、ご飯、塩コショー、中華あじ 作り方：具材は食べやすい大きさに切る。フライパンに玉ねぎ、人参を…

材料：白身魚、小麦粉、卵、パン粉、玉ねぎ、人参、舞茸、白菜、水、塩コショー、コンソメ 作り方：スープにする材料を食べやすい大きさに切る。鍋に水をいれ、玉ねぎ、人参を入れ、沸騰させる。沸騰したら白菜、舞茸をいれ、材料が煮えたら塩コショー、コン…

今回は焼きそうめんを作ってみました。鶏肉がなかったので豚肉ですが、鶏肉がいいですよ 材料：玉ねぎ、人参、キャベツ、舞茸、豚肉、そうめん、水、塩コショー、中華あじ 作り方：材料は適当に切っておく。大き目の鍋にそうめんを茹でておく。材料を炒め、…

今回は巻き寿司ということですが、酢飯は結構難しくて砂糖も使うので工夫しました。 材料：梅干、かつおぶし、きゅうり、トマト、とりむね肉、ご飯、のり、みりん、しょうゆ 作り方：具材は巻きやすいように切っておく。鍋に塩を入れて鶏肉を茹でる。少し塩…

今回は酸味たっぷりで美味しいトマトスパゲッティですよ 材料：玉ねぎ、トマト、えのき、ピーマン、鶏ひき肉、コンソメ、ケチャップ、水、スパゲッティ 作り方：大きい鍋に水をたっぷり入れ。沸騰させます。具材は食べやすいように切っておきます。小さい鍋…

材料：茄子、ピーマン、人参、玉ねぎ、トマト、しめじ、えのき、豚肉（鶏肉がいいです）、カレーパウダー、塩コショー、水、ご飯 作り方：材料は食べやすい大きさにきっておく。フライパンに玉ねぎ、人参を入れて炒める。しんなりしてきたら、肉、ピーマン、…

見た目はきにしないでください＞＜キャベツが丸ごと１個ではなく半分の やつを使ったので小さくててこずりました。でも市販のものとは違うので すよ。 材料：鶏むね肉、えのき、しめじ、キャベツ、人参、玉ねぎ、トマト、コンソメ、水 作り方：キャベツは葉…

今回はベースが牛乳というものを作ってみました。ホワイトソースがよくないのでね。 材料：鶏むね肉、玉ねぎ、人参、えのき、しめじ、牛乳、ご飯、コンソメ、塩コショー、水 作り方：材料は食べやすいように細かめに切っておきます。鍋に少量の水を入れ、玉…

今回は、肉の代わりにウィンナーを使ってみました。 材料：ウィンナー、玉ねぎ、人参、インゲン、しめじ、厚揚げ、みりん、つゆの素、和風だし、水 作り方：材料は食べやすい大きさに切る。なべに水を入れ、玉ねぎ、人参を入れて、沸騰させる。インゲン、し…

親子丼っぽいかも＾＾ 材料：鶏肉、玉ねぎ、人参、しめじ、インゲン、卵、和風だし、みりん、つゆの素、水、ご飯 作り方：野菜は食べやすい大きさに切る。鍋に水を入れ玉ねぎ、人参を煮る。沸騰してきたらインゲン、鶏肉、しめじを入れ材料が煮えたら、和風…

今回はライスバーガーですよ。といっても見た目悪いのは勘弁願います。 材料：ご飯、卵、玉ねぎ、鶏肉、トマト、えのき、中華あじ、塩コショー 作り方：ご飯に卵を混ぜて軽く塩コショーと中華あじで味付けする。具材は細かく切った方が挟みやすい。 ご飯を半…

今回は野菜やきのこを入れてカレースパイスで味付けしたものです。 材料：鶏肉、玉ねぎ、人参、インゲン、しいたけ、卵、ご飯、和風だし、カレースパイス、塩コショー 作り方：油をひかずにごはんを炒めながら和風だし、カレースパイスで少し味と色をつけて…

今回はスープそうめんにしてみました。 材料：そうめん、玉ねぎ、トマト、ひき肉、インゲン、コンソメ、和風だし、水 作り方：そうめんはたっぷりのお湯でゆでます。物によって違いますが、約２分くらい。材料は細かく切った方がいいです。鍋に水を入れ、玉…

スープご飯にしてみました。 材料：ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、ご飯、コンソメ、水、和風だし 作り方：材料は食べやすい大きさに切る。鍋に水を入れ、玉ねぎ、人参を煮る。ピーマン、ひき肉を入れて、あく取りをして、コンソメと和風だしで味を整える…

材料：わかめ、きゅうり、酢味噌 作り方：わかめを水で戻す。わかめ、きゅうりを食べやすい大きさに切る。二つを混ぜ合わせ、酢味噌（市販のやつ）で混ぜ合わせる。薄味でも美味しいですよ。１品足りないかな？ってときにどうぞ＾＾

材料：骨付きの鶏肉、厚揚げ、玉ねぎ、みりん、つゆの素、和風だし、水 作り方：玉ねぎ、厚揚げは食べやすい大きさに切る。鍋に水、みりん、つゆの素、和風だしを入れ、火をつける。玉ねぎをいれ、沸騰したら、鶏肉と厚揚げを入れる。材料が煮えたら出来上が…

定番の豚汁です。これは野菜たっぷりです。汁物に関しては鶏より豚の方がいいようです。ただし、脂身の少ないところを選ぶか少なめにいれてください。 材料：豚肉、玉ねぎ、人参、白菜、こんにゃく、舞茸、豆腐、油揚げ、和風だし、味噌、水 作り方：油揚げ…

美味しくできました。 材料：たこ焼き粉（お好み焼き粉）、卵、キャベツ、ぶなしめじ、鶏のささみ、しいたけ （お好みの材料でおｋ）、ポン酢 作り方：キャベツは細かく切る。他の具材は食べやすい大きさにきっておく。器にたこ焼き粉を少なめに入れ、水を入…

入院施設のある病院にはたいてい栄養指導科というのがあると思います。 ここでは、自分に合った量や食べられるものなどを教えてもらえます。 私のレシピでは量などは書き込んでないので、一度、受けることをおすす めします。でも、栄養指導の通りにやってい…

少し焦げてしまった＞＜ 材料：玉ねぎ、人参、ひき肉、グリンピース、ご飯、チーズ、塩コショー、カレースパイス 作り方：材料は細かく切っておいた方が食べやすい。グリンピースは塩を少し入れたお湯でゆでておく。油をひかないフライパンに玉ねぎ、人参、…

この前と似てますが材料が違うのでのせてみました。 材料：小松菜、玉ねぎ、人参、えのき、鶏のささ身、厚揚げ、シラス干し、みりん、つゆの素、水、和風だし 作り方：材料を食べやすい大きさに切っておく。なべに水を沸騰させ、和風だし、みりん、つゆの素…

糖尿病になって高血圧もある人は、塩分や水分規制があるようです。だから私のメニューでも塩分をもっと少なくしなければなりません。でも基本、食事は調味料で食べるわけでなく、素材の味を楽しむもの。素材の味を引き出すための味付けと考えましょう。高血…

これは私の実体験なので実証されてるわけではないです。 高血糖の頃は、１日ゴロゴロしてるから夜にぐっすり寝ることが 少なく、うとうとだから夢を見ることが多かった。体の不調や心が 病んでいて悪夢が多かった。昔の嫌な出来事などが夢で繰り返 されて寝…

昨日はブログ移行で１日忙しかったけど、楽しかった＾＾昨日は室内で運動した。 朝：バナナ 血糖値：１７４ 万歩計：１０６９ 昼：スープそうめん 血糖値：３３０ 万歩計：１５０６ 夜：ご飯、鶏肉のピカタ、野菜スープ 血糖値：２１２ 万歩計：０ 生理前と…